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Casa / Alimentos y Bebidas

Dirección de alimento segura para los días de fiesta

Por:Geoffrey Cook


¿Usted sabía que el pavo que usted desheló en el contador de la cocina, en vez en del refrigerador, podría ahora contener niveles de las bacterias arriba bastante para dañar la vida humana, aun cuando usted no puede verlo, oler, o probar?



No hay nada mejor que una comida cocinada casera durante los días de fiesta. Pero, con todo el esfuerzo especial que entre la fabricación de uno, todo será para la nada si el alimento no se ha almacenado, ha estado preparado, o no cocinado correctamente.



Los expertos del alimento convienen que la dirección segura del alimento debe ser el ingrediente superior en cualquier receta.



Mientras que pueden no darle vuelta en un cocinero gastrónomo, lo que sigue estas extremidades de alimento-dirección simples mantendrá a su familia y huéspedes seguras de enfermedades desagradables, y a veces peligrosas para la vida, alimento-llevadas.



Cuando carne, jugos crudos de la subsistencia que compran, que pueden contener bacterias, de contaminar sus manos o cualquier cosa en su carro de la tienda de comestibles. Los bolsos plásticos trabajan grande para este propósito.



La carne se debe también tomar en el final de sus compras de la tienda de comestibles y no se debe colocar en el mismo bolso que las frutas y vehículo.



Si usted planea en almacenar su carne por 2 a 3 meses en el congelador, cerciórese de que usted compre un poco de abrigo de la prueba del congelador. El abrigo que el almacén utiliza se diseña para permitir el aire en el producto de carne y es, por lo tanto, no bueno para congelar. Esto es porque los productos de la carne de vaca dan vuelta de un color púrpura a un rojo brillante cuando están expuestos al aire, haciendo les mirada fresca, pero si la voluntad demasiado larga dejada promueve bacterias crecimiento.



La descongelación se debe hacer en el refrigerador o en un fregadero por completo del agua, cambiando el agua sobre cada 45 minutos. Un refrigerador permite que la carne descongele en un en atmósfera controlada, retrasando el crecimiento de bacterias. Nunca descongele su carne encima del contador en la temperatura ambiente. Esto puede convertirse en rápidamente una tierra de crianza de las bacterias. La tasa de crecimiento de bacterias se multiplica rápidamente entre 40F (4C) y 140F (60C).



Una vez que se haya deshelado la carne debe ser cocinada inmediatamente o ser colocada en el refrigerador y después ser cocinada en el plazo de 24 horas. Nunca recongele la carne. La mayoría de las carnes y de los poultries tienen solamente una vida segura del refrigerador de 2 días, están almacenadas después de fresco que deshiela o comprada.



Al manejar la carne cruda, lávese las manos antes y después. También, contadores de la colada o placas que usted planea reutilizar en el proceso de la preparación si han tenido carne cruda en ellas, pues también contendrán niveles dañosos de bacterias.



Como seres humanos, también llevamos los organismos dañosos en nuestra piel que, cuando están separados al alimento, producen una toxina que el cocinar del normal no pueda destruir. Por lo tanto, es esencial lavarse las manos a fondo con el jabón y agua antes de manejar el alimento, tan bien como cortes abiertos de la cubierta.



Mientras que el beefsteak se puede cocinar a los grados que varían de la rojez, el pavo debe ser cocinado totalmente. En la parte íntima del muslo, la temperatura debe alcanzar 180F (82C) para un pavo relleno y 170F (77C) unstuffed. El relleno en la cavidad debe leer 165F (74C). Los tiempos de cocción varían con el peso del pájaro.



Es importante no guardar el termómetro dentro del horno con el pájaro pues podría ser afectado por el horno de aire caliente y proporcionar una lectura falsa.



Planee su cocinar delante de tiempo. No cocine parcialmente el pájaro, no refrigere, y después no termine el proceso que cocina, pues esto producirá niveles peligroso altos de bacterias.



El alimento cocido se debe refrigerar en el plazo de 2 horas, que significa que usted necesita planear su comida para poderla comer poco después ser cocinado.



Las sobras refrigeradas se deben comer dentro de un par de días, que incluye la salsa, pescados, y los huevos del pavo. Las cazuelas y las empanadas de la carne, el arroz, las patatas, y los tallarines cocinados durarán 2 a 3 días, mientras que la carne cocinada, el pollo, el pavo, el pavo que rellena, y muchas sopas pueden durar hasta 4 días antes de que los niveles de las bacterias alcanzan puntos críticos.



Usar prácticas de alimento-dirección seguras permite comer sano. El resto es una cuestión de taste.

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Artículo de fuente: http://www.articles3k.com

Usted también, puede maniobrar en las aguas desconocedoras de la cocina gastrónomo, con apenas algunas técnicas bien-aprendidas que sean fáciles de dominar, y construye un repertorio literalmente de centenares de platos y de desiertos. ¡Deje Geoffrey fijarle en la trayectoria hoy, a los placeres gastronómicos! www.free-recipe-books.com








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