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Casa / Alimentos y Bebidas

UNA NUEVA CLASE DE – PARÍS DE DÉJÀ VU LLEGA EN CABO

Por:Richard Chudy


¿Tenía siempre la sensación que usted ha estado en alguna parte antes? Bien, aunque usted nunca ha estado al restaurante de riviera francesa en Los Cabos, la experiencia le dejará con una nueva clase del déjà vu, uno que las marcas usted desean que usted había estado allí antes. Los dueños y el personal le hacen la sensación como si usted sea de largo amigos perdidos o la familia que tiene el hogar finalmente venido y el alimento, el servicio y el congeniality crearán un impression.
Los duradero Cabos no tiene ninguna escasez de restaurantes excelentes. Lo que su apetito, usted tendrá poco apuro que encuentra el alimento que satisface el paladar. Mexicano tradicional, italiano auténtico, los mariscos más frescos, los sushi, "fondue" y fusión, son todos aquí. La cocina que garnered la menos atención ha sido francesa, el rey de la cocina del haute. No más. Nestled en los acantilados sobre el mar de Cortez, apenas algunos minutos lejos de la prisa y del alboroto de Cabo céntrico San Lucas, son elegantes con todo la joya modesta en la corona de la joya culinaria de Cabo delights.
That es el restaurante y la panadería de riviera francesa. Un destinado a ser trío famoso de eateries con localizaciones en San Jose del Cabo, Cabo San Lucas y a lo largo del pasillo turístico entre los dos municipios. Hasta hace poco tiempo, eso el cenar francés gastrónomo verdadero que buscaba tenía una selección muy pequeña de la cual elegir. La mayoría ofrecieron precio francés como parte de un mélange de la cocina sumamente sin relación con el precio francés que era un cambio algo obvio. Otros demandados para tener cocineros entrenados franceses, pero mis brotes del gusto contaron una diversa historia. Está con el gran placer que divulgo a que mis brotes del gusto han encontrado cocinar francés verdadero, y está vivo y bien en Los Cabos.
Begat de Jacques Chretien y su esposa Sophie, la riviera francesa es un oasis de salsas infundidas sabor, originalidad y decadencia de los gastronome un paraíso. Conducido por Chef Jacques Chretien, el personal prepara algunas de las comidas más finas que son probables pasar siempre sus labios, todo el rato que hace las huéspedes la sensación más en el país que cualquier hogar debe tener la derecha de sentirse. Que, mis amigos, no son ninguna tarea fácil, sino de alguna manera esta gente maravillosamente hospitalaria hágala que la mirada easy.
Chef Chretien tiene el honor de pertenecer a una comunidad pequeña - los cocineros más grandes del mundo. Como recipiente de la designación de Maitre Cuisinier (cocinero principal francés), él ensambla a grupo que se jacta a solamente 200 miembros por todo el mundo con solamente cuarenta o tan fuera de Francia. México se jacta un total de cinco, Los Cabos tiene solamente uno. La concesión es concedida por el gobierno francés y reconoce excelencia culinaria como forma de arte a sí mismo. El talento y la pasión de Jacque de los pares para el alimento fino con joie de de Sophie el "compiten" y calor innegable, y usted tiene una cinco-estrella que cena la experiencia fijada en una de las destinaciones costeras más pintorescas del mundo. el restaurante principal del
The está abierto para el almuerzo (12:00 a 4:00) y a la cena (5:30 a 11:00 P.M.), funcionamientos del servicio de la barra de 11:30 a 11:00 P.M. Adornado adentro con las tablas de piedra y las sillas de mimbre, el interior bañado en tonos de la tierra, el restaurante es caliente e invitación. Hacia fuera en la terraza una opinión sin fin del océano con el extremo y el arco famoso de la tierra apagado en la distancia le rodea paisajes lush y. Las puestas del sol aquí son espectaculares. El menú de Chretien del
Chef es una colección ecléctica de platos originales y del precio francés clásico. Para los arrancadores, su camarero le trae un trío encantador de los canapés "agradables", tártaro del bajo de mar con las cebollas del verde del bebé, la crema batida del queso de la cabra y otras delicadezas estacionales. Un tacto agradable que comienza el proceso de hacer las huéspedes la sensación verdaderamente especial y agradable.
For un intento del aperitivo que el cappuccino de la langosta sirvió con espuma de la trufa y un zucchini curruscante rellenó los raviolis; carpaccio del atún y de la concha de peregrino condimentado con aceite y cal de la nuez, servido encima del miramores y rematado con queso de parmesano afeitado; o los tomates asados de la herencia sirvieron con un comfit de la berenjena, del zucchini y del cangrejo con la salsa de queso. Éstos son justos algunas selecciones del menú, haciendo una opción no son tan fáciles que son todos excelentes. el
For su cocinero Chretien del entrée ha creado una plétora de platos únicos de los cuales elegir. Los artículos incluyen; los snapper rojos cocidos sirvieron con gnocchi de la patata-seta en una reducción de la albahaca; las ancas de rana dorada sirvieron con el "d'Andouillette de Purée" lloviznado con un ajo hecho espuma, y salsa de la mantequilla del perejil; el filete de carne de vaca asado de Sonora sirvió con fettuccine hecho en casa y una salsa de seta del portabella del vainilla-jengibre; el lomo cortezudo de la hierba del cordero sirvió con las habas verdes francesas orgánicas y jus negro de la trufa; el pecho de pollo asado de la libre-gama relleno con la berenjena y los vehículos con la cacerola redujo jus del au; o los raviolis asados de la langosta con las setas del shitake se bañaron en una emulsión de la ajo-albahaca, apenas para nombrar algunos. el plato del
Each es por completo - vista preparada de los gracias del restaurante a la cocina abierta diseñada por Chef Chretien. Mirar el personal de la cocina es un convite verdadero. el Co-dueño y el cocinero Eric Scianamanico es el socio perfecto en la cocina con Chretien y el resto del personal. Un zumbido constante de la actividad ocurre en la cocina y una camina lejos esperando haber aprendido técnicas para utilizar en sus propias cocinas, no obstante eso que mira es mucho más fácil que haciendo. el personal de la espera del
The hace un trabajo excepcional de aparear los vinos a cada etapa de su comida y tiene una selección grande de vinos alrededor del globo. Una de las grandes sorpresas es la calidad de los vinos mexicanos que el restaurante ofrece. Hasta hace poco tiempo, México no fue mirado como país productor del vino sino con la abundancia de la tierra y del clima templado que existe aquí. Lentamente pero seguramente, los vinos mexicanos están siendo tomados seriamente por los entusiastas del vino por todo el mundo. Para hacer selección más fácil uniforme, las ofertas del menú del restaurante la opción de agregar la selección del vino al prix-fixe solo y doble menus.
For del entrée el final, postre, y una qué selección ofrecen. Mi socio, Dolores Peralta, optado por un soufflé del chocolate hecho con el chocolate de Valrhona y servido con las galletas, la leche de la cabra y el helado cocidos al horno frescos del caramelo. Opté por el soufflé del limón con los mismos garnishments. Valrhona es una compañía francesa maravillosa del chocolate. Su chocolate de "Noir Amer" traduce literalmente como "amargo negro", que es una descripción justa del color y del gusto de este chocolate. Para el aficionado verdadero del chocolate, comer Noir Amer casi es una experiencia religiosa. Es más probable tan cerca como usted vendrá siempre al chocolate puro essence.
de la prueba además de los soufflés, la riviera francesa también ofrece; la torta de chocolate derretida sirvió con puré de la pera; una galleta suave de la avellana sirvió con crema de la castaña; una selección de la fruta roja estacional con "coulis del mango de Sablé y el sorbete bretones del cacao; o flambéed manzanas y los plátanos sirvieron con el dentelle del chocolate de Calvados. el aspecto del
Another de la experiencia de riviera francesa es que no tiene que terminar con el almuerzo o la cena. Se levanta la mañana próxima y satisface su apetito de la mañana con un viaje corto a cualquiera de las localizaciones basadas en los satélites de los restaurantes para el precio fabuloso del desayuno. Los baguettes cocidos al horno frescos, pasteles decadentes, crepes y más aguardan y no hay nada más apetitoso entonces el aroma de mercancías cocidas al horno frescas continuó la patata a la inglesa, brisa costera limpia. ¡Todo en todos, la experiencia entera es, bien, magnifique!el
To aprende más sobre la riviera francesa o reservar su tabla, los visita en línea en www.frenchrivieraloscabos.com o llama 011 52 (624) 142-3350. ¡Apetit del Bon! localizaciones del restaurante del
For, horas e información completas del contacto, visita CabosBest.com.

sobre el autor
El

Richard Chudy es el autor y también el dueño de CabosBest.com, un portal de la información del recorrido para Los Cabos y Baja Sur, México.

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Artículo de fuente: http://www.articles3k.com




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