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Casa / Alimentos y Bebidas

Las salsas, las frotaciones y los adobos gastrónomos - dé a su Bbq un gastrónomo

Por:Cassie Morgan


Muchos individuos convienen que la salsa en la carne asada a la parilla es como la formación de hielo en una torta. Las salsas de barbacoa, las frotaciones y los adobos gastrónomos se sirven comúnmente en (o en el lado de) el plato acabado. Las salsas de barbacoa se utilizan para agregar sabor y para azucarar la carne para una comida mejor de la prueba. Los tipos de salsas de barbacoa disponibles a través del mundo son sin fin. Las salsas de barbacoa, las frotaciones y los adobos son los tres métodos básicos de condimento y cada uno trae su propio elemento único en la experiencia barbecuing.







Muchos individuos y familias juran por la salsa de barbacoa y algunos encuentran imposible preparar la carne sin ellos. Los tipos populares de salsa del Bbq dependen altamente de la región, puesto que muchas diversas áreas tienen una opinión toda la sus el propios. Las salsas de barbacoa pueden se basan con vinagre, pimienta, el tomate o la mostaza y pueden generalmente ofrecer un gusto dulce o picante al plato. Algunas salsas de barbacoa también utilizan el alcohol tal como borbón o zinfandel para agregar sabor. La mayoría de las salsas del Bbq utilizan un dulcificante tal como jarabe del azúcar blanca, del azúcar marrón, de la melaza o del arce para agregar dulzor al plato. El azúcar se quema fácilmente y consecuentemente, es la mejor agregar las salsas de barbacoa durante la etapa pasada del asado a la parilla.



Barbacoa Rubs



Las frotaciones de la barbacoa están disponibles en dos formas, mojadas y secas. Una frotación seca es a menudo una combinación de especias secas y las hierbas que se extienden por la carne y se frotan en la superficie. Las frotaciones mojadas son frotaciones simplemente secas con un líquido (generalmente aceite) que las ate juntas. Al cocinar por períodos del tiempo más largos, las frotaciones mojadas proporcionan la humedad a la carne así que la carne no llega a ser quemada o resistente. Las frotaciones mojadas se utilizan generalmente en platos tales como pescados o aves de corral puesto que no tienen tanto gusto, mientras que las frotaciones secas se satisfacen mejor para el filete y el cerdo. La mayoría de las frotaciones contienen la paprika, la pimienta negra, el chile de tierra y el ajo powder.



Marinades



Los adobos son los condimentos que contienen los ingredientes ácidos tales como jugo del vinagre, del vino y de la fruta cítrica y se utilizan ablandar la carne. Los adobos pueden ser una combinación de hierbas, de especias y de vehículos y se utilizan agregar sabor al plato. Cuando usted empapa la carne en el adobo, la carne absorbe los ingredientes y el resultado es un plato más saboroso y más blando. La carne debe empapar en el adobo para una buena parte del día o aún asegurarla durante la noche tiene bastante tiempo de absorber su capacidad máxima. Cerciórese de que usted lea las direcciones antes del adobo porque algunos alimentos (como camarón y pescados) pueden llegar a ser pesados y empapados si se dejan en también long.



Sin importar qué forma de condimento usted elige, las frotaciones, las salsas y los adobos agregan sabor y dulzura a todas las formas de carne. Tan dé a su Bbq un retroceso gastrónomo y agregue una salsa, la frotación o el adobo del Bbq del gastrónomo a su barbacoa siguiente.
El gene Grohan es escritor que contribuye para los sitios relacionados vario alimento incluyendo barbacoas y asa a la parilla el – una información de ofrecimiento del sitio sobre el choosing de la barbacoa de " http://www.barbecuesandgrills.com " del href=/recipes del Bbq del >great de " http://www.barbecuesandgrills.com/barbecue-recipes.aspx " del href= del a> y del del >gourmet de " http://www.gourmetfoods101.com " del href= del del >gourmet de " http://www.gourmetfoods101.com/gourmet-shrimp.aspx " del href= del
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Artículo de fuente: http://www.articles3k.com




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